お弁当レシピ

【春のお弁当】菜の花卵サンド&カツサンド弁当

こんにちは、にぎりっ娘。です!
お花見にもぴったりのお弁当🌸

今日も春らしい菜の花のサンドイッチは毎年作るんですがやっぱり美味しい❤️

簡単なレシピもあるので作ってみてくださいね!

菜の花卵サンド&カツサンド弁当の紹介

▼お弁当メニュー

  • 菜の花と卵のサンドイッチ
  • カツサンド

菜の花の緑と卵の彩りもキレイ✨
菜の花自体あまり得意ではない主人も、これは絶賛でした。
バゲットやロールパンなどに挟んでも可愛いですね😊

菜の花の栄養素

菜の花には、βカロテンが豊富です。

ミネラルやビタミンB群なども豊富に含まれる優秀な食材なので
旬である菜の花は、この時期積極的に摂りたいですね!

それでは、レシピです。

菜の花卵サンド&カツサンドのレシピ

 

菜の花卵サンド

<材料>

  • 六切り食パン…2枚
  • 卵…2個
  • 菜の花…1/2束
  • マヨネーズ
  • 塩…適量
  • ブラックペッパー…お好みで

<作り方>

  1. ゆで卵を作る。水から茹でて12〜3分ほど。
  2. 菜の花は塩茹でして色止めし、水分をよく拭き取ってざく切り。
  3. ①、②、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせる。
  4. 食パンにマヨネーズ(またはバター)を塗って、③を挟む。

レシピというほどでもない、卵サンドに塩茹での菜の花を混ぜ込んだだけ。
菜の花のグリーンって、色が濃くてとても綺麗なので、卵の黄色と混ざると本当に彩いいですね〜❤️

それだけじゃ物足りないので、がっつり肉系(今回はトンカツ)のおかずを挟んでお昼も満足してもらいましょう!

 

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
今年、菜の花食べた??

もちろん、食べた!

いや、、食べてない><;

 

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html